先週参加の「ひょうご＊みんなの台所Vol.2」

美味しいもをいただく前にまずはお勉強。

（って、全然知らなかった。笑）

レジュメもあります。

本日のお題は、春キャベツと玉ねぎ。

それから、これから旬を迎えるじゃがいも。

まずは、タマネギ。

冷え性に効果的だったり、血液や腸を綺麗にすること。 デトックス効果大。

冬の寒い時期に向けて、今から週に２～３日は

タマネギを食べましょう。

ということで、

ここで美味しいものが登場。

とてもお味が濃くて美味し～いお野菜を作られることで有名な 緑谷さんのタマネギを使ったケークサレ。

下に敷かれキャベツの葉脈の美しさ。

それも楽しんで欲しいとヤマグチさん。

たっくさんのタマネギを贅沢に使い、タマネギの甘さを十分に堪能。

それから、これから旬を迎えるジャガイモも入ってる。 こちらは、フランス原産のシンシアという品種。 フランス料理やビシソワーズに。

煮崩れしないのが特徴。

最近、皮が緑のものを時々みかけることがあって 何やろって思ってたけど それは、その個体に生命力がなくもうダメという信号だそう。 その部分はもったいながらず、

大きく切って捨ててくださいとのこと。

ジャガイモに限らず

生命力のないものは人間の元気を奪うので食べてはダメ。

臭いがキツイとか、茹でるとやたら緑色が出るとか。

そして、キャベツ。

こちらもデトックス効果大。

キャベツの芯にはビタミンCが豊富。

キャベツを使った美味しいものとは。

なんと！

シュークリーム♡

キャベツクリームとカスタードの組みあせ。 キャベツの香りがふんわり広がるキャベツクリーム。 カスタードと一緒に食べると、ちゃんと混ざり合って絶妙なバランス。

スイーツになってる？！

ヤマグチさん、恐るべし！

つづく。。。