爽やかな苦みが癖になるクレソンとトマト。 チヨちゃんの有機野菜よりいいのが手にはいったので、サラダで美味しくいただきます。   クレソン カルシウム、鉄、ビタミンA、Cなどが多く含まれ、なかでもビタミンCの含有量が豊富。 中国では、身体の熱ととる効果があるとされ、夏バテ対策にクレソンのスープを食べるという。 他にも軽い高血圧の方、活力がなく風邪を引きやすい方にもビタミンA、Cが効果的な健康野菜。 トマト ビタミンＡ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃが含まれており 特にビタミンＣは貯蔵しておいてもその量はほとんど変化なく 1個食べれば1日必要量の約半分が摂れるほど。 動脈硬化はじめとする生活習慣病を防ぐのに最適。 トマトの薬効としてあげられる健胃作用。 常食していれば胃の病気にかかからなくなるそう。 肉料理の時に一緒に食べると胃の負担を軽減。 夏場、体がバテて食欲不振のときや、２日酔いで胃の調子が悪いときなどにもトマトは効力を発揮。 と、どちらも夏にピッタリすぎるお野菜。 シンプルに塩とオリーブオイルでいただくもよし、胡麻ドレッシングでいただくもよし。 まだまだ暑さが続くこの夏。 お野菜の力も借りて、スッキリ乗り切りましょう。